長(zhǎng)相思 長(zhǎng)相思是一種芳香的白葡萄,釀出的酒經(jīng)常顯示出有力的綠色水果和植物香氣(黑醋栗芽苞,接骨木花,綠甜椒,蘆筍),高酸度。長(zhǎng)相思成名于法蘭西,可是被帶到世界各地,卻不得不歸功于新西蘭人。新西蘭人驚奇地發(fā)現(xiàn),那個(gè)名為“馬爾堡(Marlborough)”的地區(qū),釀造的白葡萄酒特別能帶出熱帶植物和柑橘類(lèi)水果香。時(shí)至今日,新西蘭長(zhǎng)相思白葡萄酒,已經(jīng)成了新西蘭葡萄酒的一張名片。 霞多麗 霞多麗,又叫做莎當(dāng)尼,原產(chǎn)自勃艮第,因?yàn)橄级帑愡m合各類(lèi)型耐冷,氣候,而且產(chǎn)量高并且非常穩(wěn)定,很容易種植,因此在全世界個(gè)大產(chǎn)區(qū)都有種植霞多麗。霞多麗會(huì)隨著產(chǎn)區(qū)地質(zhì)和環(huán)境的變化而改變,在非常寒冷的石灰質(zhì)產(chǎn)區(qū),酒精淡,酸度高,主要以青蘋(píng)果等綠色水果香味為主;對(duì)于較溫和產(chǎn)區(qū)則口感非常柔順,以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。 雷司令 雷司令是一種富于變化的葡萄,含有的果香多樣,從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。更特別的是它獨(dú)一無(wú)二的果酸和浸膏的結(jié)合,時(shí)而濃厚,時(shí)而清新,以其千變?nèi)f化令人感到新奇,從而將各種甜度一一呈現(xiàn),以此也體現(xiàn)了雷司令的出色之處。 |